蛋卷（平底锅版）

1.所有的材料倒入盆中混合，用手动打蛋器调成糊状（家里没有黑芝麻了，我用的白芝麻，一样的😊）

2.平底锅开小火（那种要灭不灭，扑腾扑腾的小火），舀一勺面糊放入平底锅，在面糊上盖上油纸，用圆盆（类似的都可以）按压，压的越薄越好

3.定型后揭掉油纸（注意观察，面糊还没成型，不要过早揭掉油纸）

4.翻一面再小火烤一会，烤的时间稍微长些，没有充分烤透的蛋卷做出来是软的

5.烤好后，趁热卷起来（自己想办法卷起来，可以带个手套，或者用筷子锅铲，或者像汉子一样空手卷，我是用手卷的，差点烫熟了😅️😅️），卷好放凉后就变酥脆的蛋卷了😋️😋️再煎下一片蛋卷前用湿毛巾擦一下锅里，降低下温度，蛋卷也会更酥脆哦😊