肋排洗净，凉水下锅煮开盛出洗干净。再另接一锅清水，放入洗干净的排骨，烧开转中小火（火太大的话排骨太干硬），煮至八成熟，捞出待用。
料酒酱油白糖醋水1：2：3：4：5调好备用，酱油可以老抽加生抽1：3。
另起锅放油，放入八成熟排骨。
放入调好的料汁，中大火至收汁。
留一点汤汁，别烧干了，最后可以转小火。
装盘，开吃。
摆盘。日食记比例：1盐2糖3生抽 4醋，就能做出完美「糖醋排骨」。
上传你做的糖醋排骨 （经典酱汁比例）
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