小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲
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人做过这道菜
Gina的小厨
用料
| 炸好的小酥肉（我发过的菜谱中有炸酥肉的方法） | 200克 |
| 葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，陈皮，干辣椒，老抽，生抽 | 适量 |
| 白菜 | 小半颗 |
| 木耳 | 15朵 |
| 豆泡 | 15个 |
| 鹌鹑蛋 | 12个 |
| 老汤 | 200克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白胡椒 | 5克 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡汁 | 2勺 |
小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲的做法
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准备炸好的小酥肉，可在我发布过的菜谱中找到方法。
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大碗中放入解冻的酥肉（因一次炸的多，冰冻后慢慢吃），加入葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、老抽、生抽，水（莫过酥肉即可），上锅蒸40分钟，将调料拣出来扔掉。
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热锅凉油爆香葱姜蒜，下白菜、木耳煸炒，加入生抽。
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将炒香的白菜木耳倒入砂锅中加水（我正好有老汤），再倒入蒸好的酥肉，豆泡，鹌鹑蛋（正好家里有）。
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出锅前，加入盐（或加入鸡汁，我喜欢用鸡汁，因为鸡汁又香又咸，可以取代盐），白胡椒粉，花椒油等自己喜欢的调料，再撒些葱花、蒜末和香油，关火。
