大理石重芝士蛋糕
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人做过这道菜
Miranda-lanlan
芝士蛋糕就喜欢重芝士的口感和醇厚，一次成功，对新手非常友好，先后尝试了几种奶油奶酪，还真想说这东西的成品好坏和用料相关度极大，一分钱一分货～个人推荐的话kiri成品口味最佳、安佳也不错，性价比最高。方子是六寸模具。
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 消化饼干 | 70克 |
| 黄油 | 40克 |
| 柠檬 | 两片 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 巧克力酱 | 10克 |
| 淡奶油（或者牛奶） | 70克 |
大理石重芝士蛋糕的做法
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所有食材准备就绪，奶油奶酪和黄油隔水融化
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消化饼掰碎，放保鲜袋赶成细渣
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加入黄油（黄油没化可微波20秒使用）拌匀
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将消化饼碎放入模具，小勺压平
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擀面杖压紧，放冰箱冷藏备用
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奶油奶酪分三次加入白砂糖，搅拌顺滑
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加入鸡蛋搅拌（建议分两次加入，搅拌至没有疙瘩）
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加入淀粉搅拌
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挤入柠檬汁
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加淡奶油搅拌，这一步搅拌动作轻一点，太快容易起泡～烤箱155度预热起来
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模具用锡纸包一下，防止水进去活底模具
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蛋糕糊从十五公分高处倒入模具
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加入好时巧克力酱
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用牙签划出花纹
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入烤箱155度，50分钟～注意是水浴，烤盘里加水，模具坐水里
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出炉后冷却放冰箱3小时以上再脱模～
小贴士
脱模的时候可以用电吹风把四周吹一下，脱模很容易～切的时候也可以把刀用吹风或者热水加热一下，更好切
