红烧大排
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人做过这道菜
爱琐事
真正开始用心琢磨做饭这件事是在做了妈妈之后。一开始是照搬菜谱，后来会根据现有的食材和家人的口味做些调整。妈妈菜之所以好吃，并非妈妈有多么高超的烹饪技巧，只是妈妈会用心选择食材，照顾孩子的口味去做而已。但是孩子终究会长大，会离开妈妈生活。所以在这里记录一些菜谱，也许哪一天还可以用到。这是第一道，方便又解馋。
用料
红烧大排的做法
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大排两面用刀背敲松后，加料酒、盐、姜腌一会儿
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鸡蛋里加面粉调成稠面糊
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腌好的大排裹上鸡蛋面糊入锅煎成型。
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加生抽、老抽、糖和少量水煮到汤汁浓稠即可。
