马鲛鱼买回来切件（切不到一厘米的厚度），沥干表面水分，后用日常烧鱼多一倍的盐，继续腌制半小时，然后冲洗一下（把表面的盐轻轻冲了就可以），然后用厨房纸洗干表面的水分，然后待用～
同时准备葱白段和姜片
热锅凉油下锅，我习惯大火先定型然后中火慢煎，翻身前再次大火热锅翻一边继续煎。
重复上面煎鱼的步骤即可
OK了～
上传你做的香煎马鲛鱼
爆发的katkat
