米豆腐
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山野原素
米豆腐
低脂、纯素、极简、美味
这次回湖南是带着味蕾来感知家乡的食物。还想自己动手做一次改良的口感，米豆腐一直是我儿时的最爱，不过当年吃的不是辣，就是酸，吃到最后满口火辣辣，酸溜溜的感觉。
今天用清淡的方式加工，爆炒了一下豆鼓，收汤的时候把韭菜放入锅中；在吃的时候能品味到各个食材不同的滋味，彼此之间又相互照应着。
低脂、纯素、极简、美味
这次回湖南是带着味蕾来感知家乡的食物。还想自己动手做一次改良的口感，米豆腐一直是我儿时的最爱，不过当年吃的不是辣，就是酸，吃到最后满口火辣辣，酸溜溜的感觉。
今天用清淡的方式加工，爆炒了一下豆鼓，收汤的时候把韭菜放入锅中；在吃的时候能品味到各个食材不同的滋味，彼此之间又相互照应着。
用料
米豆腐的做法
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手工制作的米豆腐（有淡淡碱的涩味，挺喜欢的）
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把米豆腐切成小方块……
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准备姜末，韭菜，豆鼓酱汁
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锅里倒入适量的茶籽油，把豆鼓姜末爆香
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加入适量的清水慢慢煮……
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起锅收汤之前把韭菜放入锅中……
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把米豆腐加热烧开捞起……
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装入碗里……
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浓浓的汤汁……
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吃上一口回味无穷，最后把汤渣都喝光啦……
