焖卷子（排骨茄子豆角底）
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人做过这道菜
Serena衫衫
煮一锅你喜欢的炖菜 上面放上卷子一起蒸🥟
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 适量 |
| 酵母粉 | 一勺 |
| 糖 | 两茶勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 长茄子 | 一根 |
| 排骨 | 两条 |
| 豆角 | 一把 |
| 大料 | 八角花椒香叶 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 盐 糖 | 少许按自己口味 |
| 十三香 | 半勺 |
| 干辣椒 | 可放可不放 |
焖卷子（排骨茄子豆角底）的做法
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用温水把一勺酵母化开 加两勺糖和面 揉5分钟把面团放到案板揉匀 放上保鲜膜 发面1个半小时至两倍大小
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擀成薄面皮 抹上一层油 撒上葱花 卷起来切成小份（4厘米宽度）盖上保鲜膜再次醒发
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排骨焯水之后重新放到锅里加大料翻炒，加热水没过排骨，加酱油老抽料酒少许糖，炖20分钟之后加手撕好的茄子和切好的豆角一起炖
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最后两手一卷卷成卷子 什么形状的都可以
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均匀铺到菜的上面 再小火炖13分钟 最后撒上葱花🍃
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出锅！ 全吃完了.......
