兔肉 | 2斤 |
腌料: | |
椒盐 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
蒜粉 | 半勺 |
白酒 | 1勺 |
洋葱粉 | 半勺 |
十三香粉 | 半勺 |
花椒 | 若干粒 |
姜片 | 4片 |
淀粉 | 1大勺 |
干料: | |
干辣椒 | 2勺 |
子弹辣椒 | 5个 |
孜然 | 半勺 |
椒盐 | 3勺 |
芝麻 | 若干 |
十三香 | 半勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
辣椒面 | 1勺 |
炒料: | |
生抽 | 勺 |
花椒 | 若干 |
盐 | 1克 |
陈皮 | 半片 |
糖 | 3克 |
鸡精 | 4克 |
白酒 | 3勺 |
水 | 小半碗 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
醋 | 半勺 |
首先兔子洗干净 剁成大概1-2CM的小块
加入腌料腌大概10分钟左右
不粘锅开大火 把干料全部倒下去 炒香盛出备用
锅内倒多一点油 把兔肉和切碎的姜蒜一起放下去炸 炸到微微焦黄 导入炒香的干料翻炒片刻 再加入所以炒料
翻炒片刻即可出锅