不用烤箱，电饼铛做披萨，满满芝士薄脆拉丝

昨天做披萨剩下的饼坯面团，放在冰箱里冷藏。拿出来抹上玉米油揉一揉，扣上大碗，再次醒发。面团的做法请看上一篇做披萨的菜谱。非常容易。

面团醒发到两倍大之后，案板上涂抹玉米油，开始用手拍面团，轻按成薄饼。一定薄一点。如图。

准备食材，玉米粒提前煮熟。金枪鱼罐头，意大利披萨酱，马苏里拉芝士。意大利披萨酱没有的话可以用番茄沙司。

电饼铛预热，倒入玉米油，下面的烤盘油厚一点，上面的烤盘也要刷上玉米油。

放入面饼，选择自由烧烤。盖上上盖先烙饼。勤查看饼的情况，面变白，上下两面微微上色就可以关闭电饼铛了。

烙好的饼拿出来，放在面板上。均匀刷上意大利披萨酱。多少看个人口味，一定要均匀，不要过多导致流淌到饼外。

均匀撒上玉米粒。

均匀放上金枪鱼罐头，多少随个人口味。

撒上马苏里拉芝士。超市里有卖现成的马苏里拉芝士丝，我这个是马苏里拉块，用插板插成的细丝，更容易融化。

把电饼铛预热，下烤盘的油不够可以再稍微填上一些，油不要没过饼皮。把饼再次放进电饼铛。

在电饼铛上放一个木铲子，用来格挡上烤盘。木制的最好，长筷子也可以。金属的，烤好后很难拿下来。这一步很重要，木铲子下面不要接触披萨，它的作用是格挡住上烤盘，这样盖上的时候上烤盘不会接触到披萨。如果不格挡，后果不堪设想。

盖上盖子，选择自助烧烤，上下烤盘一起加热，注意观察披萨的状态。如果一面马苏里拉芝士融化的快，另一面融化的特别慢，就调整一下，快慢对调。正常是不用的。

看到马苏里拉芝士都化就做好了。

关火，开盖，拿走木铲子，出锅，把饼放在面板上。拿走木铲子的时候小心烫手。

披萨饼切块，边切边拉丝，料多饼脆，香味扑鼻。

拿起来，开始吃啦。