零失败金针菇剁椒鱼头🐟厨小白一次挑战成功
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人做过这道菜
吃货_CDChan
疫情还未结束
继续响应国家号召
闭关在家
家里有一大罐剁椒酱
想要消耗掉它
剁椒鱼头是首选
我家的剁椒酱不怎么辣
主要是咸味
所以可以不用加盐
把剁椒酱铺满鱼头就完全够味了
金针菇没有可以不加
不过加了真的很好吃！！
给不怎么下厨的我记录用
继续响应国家号召
闭关在家
家里有一大罐剁椒酱
想要消耗掉它
剁椒鱼头是首选
我家的剁椒酱不怎么辣
主要是咸味
所以可以不用加盐
把剁椒酱铺满鱼头就完全够味了
金针菇没有可以不加
不过加了真的很好吃！！
给不怎么下厨的我记录用
用料
| 鱼头 | 1个(小的可以2个) |
| 酒 | 适量(能抹匀鱼头即可) |
| 姜丝 | 1小碗 |
| 剁椒酱 | 1小碗(多少看鱼头大小，铺满鱼头表面就可以) |
| 蚝油 | 2-3勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 金针菇 | 1把(喜欢吃可以多放点，不喜欢的也可以不加) |
零失败金针菇剁椒鱼头🐟厨小白一次挑战成功的做法
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提前用姜丝和酒腌制鱼头1到2小时
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将金针菇洗净铺满盘底，如果没有垫些洗净的葱姜也可以，可是这样蒸出来的金针菇真的很入味很好吃！！
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铺上腌制好的鱼头
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装一小碗剁椒酱，倒入蚝油，搅拌均匀
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将拌好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上，如果有不够的地方可以再直接加点剁椒酱铺满，静置10分钟，可以同时蒸锅烧水。
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滚水入锅，大火蒸10到12分钟(以鱼头大小为准)
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待蒸鱼头的时间还剩2-3分钟时，烧热少许食用油
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出锅淋热油
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开吃！
