炸鸡腿肉块---外酥里嫩
2
人做过这道菜
业余颠勺者
最近加班比较多，整点高热量的加加油！
用料
炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法
-
大鸡腿两个洗净备用
-
剔骨
-
改刀切小块，加入鸡蛋、淀粉、蚝油、十三香、料酒搅拌均匀
-
准备一盘子面包糠，将鸡块均匀沾上一层面包糠
-
均匀
-
面板子上铺一层锡纸，把沾匀面包糠的鸡块摆均匀，静放两分钟，让面包糠固定固定
-
起锅加油，中火烧至五六成热，可以放一块鸡块试试油，放下去有油泡泛起就可以开搞了
-
中火炸个5分钟左右，炸制鸡块表面面包糠金黄，盛出到盖帘子上把多余的油控干
-
全部炸完，控油，撒上孜然粉，整点番茄酱
-
开吃
-
外酥里嫩，巴适！
小贴士
鸡腿肉长的不太均匀，改刀切块的时候可以切的大小均匀点，便于控制油炸时间。
喜欢其他口味的可以按个人口味调料。。。
喜欢其他口味的可以按个人口味调料。。。
