清明团子
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人做过这道菜
zlf20190505
艾草青🆚苎麻叶青。 满口香的芝麻馅🆚辣乎乎的笋丁馅儿
用料
| 糯米粉 | 500克（250+250） |
| 苎麻叶 | 50克 |
| 艾草 | 50克 |
| 热水 | 克 |
| 肥膘 | 80克 |
| 瘦肉 | 80克 |
| 豆腐干 | 80克 |
| 笋（去壳） | 100克 |
| 雪菜 | 100克 |
| 干辣椒（随意） | 1个 |
| 黑芝麻 | 100克 |
| 花生 | 50克 |
| 白糖 | 100克 |
| 猪油 | 30克 |
| 热水 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
清明团子的做法
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先来准备馅儿，把材料洗净备用
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切小丁
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热锅下油倒入肥膘炼油
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下入瘦肉丁
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下入笋丁和豆腐干丁
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下入雪菜和干辣椒（随意）加料酒盐白糖翻炒
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加鸡精再撒一把葱花
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点火冷锅下入芝麻翻炒，炒熟后加入花生米（熟的）
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放凉后用保鲜的装好（2只防漏）平铺桌面用擀面棒或酒瓶碾碎加入白糖猪油拌匀
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野外采摘的艾草和苎麻叶理好洗干净
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水烧开下入洗净的艾草和苎麻叶煮沸2分钟
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捞出倒入冷水中浸泡冷却沥干水分
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放入果汁机加水打碎
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这是艾草青
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这是苎麻叶青
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250克糯米饭里倒入艾草青和适量的热水用筷子搅拌后用手揉粉，揉成光滑的粉团（苎麻叶青也是一样的步骤）
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揉好的粉团（颜色有点淡，亲们艾草和苎麻叶量可以增加一点）
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粉团分成60克左右的小粉团，里面加入准备好的（芝麻馅或雪菜肉丁笋馅儿）
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热水上过蒸十几分钟（看情况）闷个两分钟我用的是做馒头的纸亲们也可以用粽叶哦
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由于我的艾草和苎麻叶量偏少所以颜色不是很绿🥱
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芝麻馅儿里加入猪油吃的时候不会干干的，看着馅儿亮油油的是不是很馋人😂
