红油米线的豆干

Name: 红油米线的豆干
Ingredients: 8块豆干; 4勺（韩式那种勺）郫县豆瓣酱; 80克大油; 1勺（韩式那种勺）蚝油; 适量葱; 3片姜

2 人做过这道菜

从一个朋友那得的方子，她原来卖米线的，原来的方子是要用红99，我换成了一点蚝油，单用郫县豆瓣酱炒味道感觉差一点所以加了点蚝油，红油米线里豆干是我的最爱，做好放冰箱，吃其他东西的时候也来点，真美

用料

豆干切成块，大小差不多就可以，太小没嚼劲，用清油炸出蜂窝状，根据自己的口感，炸的比想要的口感稍为软点，因为后面还要炒，还会再变硬些。
大油去卖肉那可以买到，80克，用炒锅煸炒出油把油渣捞出，剩下的油热后放入豆瓣酱稍微炒下，放入葱姜炒下，放入蚝油再炒下（此处原版是红99），倒入炸好的豆干，继续翻炒到入味。
炒好的豆干，米线里的调料在下厨房搜下就能找到