红豆糕(木薯淀粉版)
6.4
综合评分
17
人做过这道菜
池上落叶
💁用木薯淀粉做的红豆糕，清甜软糯，Q弹不腻，非常的好吃，尤其冷藏以后，口感更好。
可以直接吃，也可以用椰奶泡着吃，和芋圆一起吃……都是很美味的，关键是做法特别简单方便，快来试试吧😋
可以直接吃，也可以用椰奶泡着吃，和芋圆一起吃……都是很美味的，关键是做法特别简单方便，快来试试吧😋
用料
红豆糕(木薯淀粉版)的做法
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在耐高温容器中，用100克开水融化20红糖。这个过程中取锅烧水。（担心融化后的糖水里有杂质，就过滤一遍吧，不费事的）
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糖水冷却后(不是很烫，温温的就可以)，放入50克木薯淀粉搅拌均匀。
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放入50克蜜豆，搅拌均匀。
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锅中水开，上锅中大火蒸15～20分钟，取出放凉。（冷藏后口感更好），如果喜欢吃热的可以直接用勺子挖着吃了😋
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冷却后，周边用薄的工具划一圈，松一下，倒扣取出，切块，切片……您随意😜
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和椰奶搭着吃，或者搭点别的……
您自由组合吧🤔
小贴士
1.什么糖都可以，个人觉得红豆和红糖比较搭，所以我选用红糖。
2.甜度自己调，务必考虑蜜豆本来就是甜的。
3.食谱是一个人的量，看谱翻倍加量做时，记得调整蒸制时间。
4.热的时候很粘，是倒不出来的。
2.甜度自己调，务必考虑蜜豆本来就是甜的。
3.食谱是一个人的量，看谱翻倍加量做时，记得调整蒸制时间。
4.热的时候很粘，是倒不出来的。
