❗️让你刷爆朋友圈の热带鹦鹉凤梨饭

先把蒜和洋葱、胡萝卜切丁~

豌豆在加盐和油的开水中焯水两分钟，沥水盛出。

虾仁上浆腌制：去壳去虾线洗净，倒入少许食盐、淀粉和油搅拌均匀腌制备用。

把1-2个鸡蛋打散后（据说土豪只用蛋黄）,倒入隔夜饭中,翻拌混合均匀待用。这样做是为了让每一粒米饭上都有蛋香味。（这种做法叫“金包银”~ 直接煎蛋再放米饭叫做“银包金”，阔以按自己的喜好来）。

凤梨头以下三分之一处切开，叶子那头削皮备用。
剩下三分之二的凤梨碗里，挖出果肉备用。

准备调味料汁：酱油、盐、水、料酒（或依个人口味选用鱼露、胡椒粉、鸡精）拌匀。

热锅倒油（土豪放黄油更香哇），葱蒜爆香。
先炒虾，料酒生抽胡椒粉凉白开盐混合调汁，倒一点进锅里翻炒，入味断生后盛出

重新热锅倒油，把米饭炒成颗粒分明、金黄富贵的颜色！

倒入刚才剩下的调味料汁（会看到出锅气哦），或者直接加盐、酱油和胡椒粉之类入味也阔以。

倒入配菜、虾仁和凤梨丁（凤梨丁不要炒太久，可以最后放，这一步可以给饭增添水果的香气，轻甜清新，又不至于炒太熟，凤梨烂进米饭里失去本来的味道）

出锅啦盛进凤梨碗里(掏空的凤梨碗会有大量水分，适当处理后，垫上菜叶避免打湿饭粒影响爽滑口感）

凤梨头雕刻成鹦鹉形状，用牙签和其它小工具固定住（我也用了个松果垫在鹦鹉脚下）

各位小主请发挥你们的美学创意，摆盘拍照晒友圈吧！