咸蛋黄滚一圈料酒里,放在碟子里蒸10分钟,蒸好后,弄碎放入肉松沙拉酱,戴手套抓均匀,并称好馅25G,放旁边备用。
把所有粉和糖,油放进大盆子里,加入热水,搅拌,自己把握,下手揉成团(不会太粘手),揉好后盖保鲜膜,防止干。
称团50G,立刻包馅,放在蒸笼里(个人一边称团,一边包馅),冷水下锅蒸15分钟,开盖后,刷一层熟油,防止干裂,趁热吃很好吃,凉了后用保鲜膜打包保鲜,每次吃加热,皮是糯糯的。(加热3分钟就可以了)
上传你做的艾草青团(艾草粉版)