菠萝缤纷炒饭

虾仁化开洗净，放盐跟适量淀粉腌五分钟后，冲洗干净并切成小段，水开放少许盐和油，将豌豆放水里头焯一分钟捞出备用，胡萝卜切碎，菠萝用盐水泡十分钟切成小块，两个鸡蛋放入两克盐打散。

米饭提前冷藏一晚，冷藏过的米饭炒起来才会颗粒分明，五常的稻花香大米，非常的香。

热锅凉油，下入虾仁炒至变色。

倒入胡萝卜碎翻炒均匀。

倒入米饭，用铲子把米饭压散，压成颗粒分明状态。

不停翻炒，炒到米饭颗粒分明，变得晶莹剔透。

沿着米饭一圈圈倒入蛋液，翻炒均匀。

再倒入焯过水的豌豆和菠萝翻炒均匀，加入盐调味。

缤纷菠萝炒饭就炒好了。

口感酸中带甜，美味开胃，颜色靓丽。