No.33开胃酸辣汤🍀
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人做过这道菜
小小的冬瓜
用料
| 清美内酯豆腐 | 100g |
| 火腿肠 | 半根 |
| 金针菇 | 40g |
| 黑木耳 | 4朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜 | 10g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 凉白开 | 15g |
| 酱汁材料: | |
| 恒顺镇江香醋 | 2勺 |
| 味好美白胡椒粉 | 6g |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
No.33开胃酸辣汤🍀的做法
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准备材料：火腿肠半根切丝，黑木耳4⃣️朵提前泡发半小时 洗净后切小段 香菜只留叶子 金针菇40g把尾端切掉点然后用手掰掰开 内酯豆腐100g切丝儿（切的时候要温柔点 豆腐很脆弱🙂）
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然后调个灵魂酱汁 以上我写的酱汁材料混合在一起搅拌均匀 ，然后另外准备一个小碗放入15g玉米淀粉按照1:1的比例 加入15g的水 搅拌均匀
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然后砂锅内放入一半的水 煮开后 倒入火腿肠 豆腐 金针菇 黑木耳 ，盖上锅盖煮开后再中火煮3分钟 倒入灵魂酱汁 ，搅拌均匀，再倒入调好的玉米淀粉水（倒之前稍微搅拌下，以防玉米沉淀）也同时搅拌均匀，再中火煮2分钟，感觉汤有点粘性了，再倒入鸡蛋液 改为小火 同时微微搅拌下
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等鸡蛋熟了呈蛋花状了以后 倒入最后的香菜搅拌均匀煮30秒 再离火盖锅盖闷10秒钟
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一碗开胃酸辣汤新鲜出炉啦～
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女儿喝了一大碗 😎有点微小成就感～
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🥰
