脆的掉渣的脆皮炸鸡
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人做过这道菜
ivymao_syd
用面包鏮多没意思呀，要做原汁原味的炸鸡，只用最简单的材料，做最纯粹的味道，我老公吃完说仿佛小时候的味道。绝对不比KFC差噢！
用料
脆的掉渣的脆皮炸鸡的做法
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选翅中翅腿，盐，生抽，黑胡椒，白胡椒，一小勺料酒，提前腌制半天，天热的话盖上保鲜膜冷藏腌制
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裹料：
面粉2/3，玉米淀粉1/3，盐，黑胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，混合均匀
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一层面粉（混合好的裹料）
一层蛋液
一层面粉
按照这个步骤
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脆皮的重点，最后一层面粉裹完之后，用你的灵魂之手给鸡翅做按摩，握在掌心捏捏捏，就自然形成脆皮了哦！
（炸之前抖落多余的面粉）
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145度炸至微黄，165度复炸一遍。脆的掉渣。记得控油
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Enjoy!!
