1.鸡爪要用水先煮熟,然后捞出来2.把油烧开,倒入切好的蒜头、辣椒、还有花椒、八角、桂皮油炸一下,放入酱油,料酒白酒少量,再放点耗油,搅拌放一点点水,再倒入鸡爪。小火炖五六分钟,最后看着差不多就放入葱花翻炒倒起。
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