洗面版肠粉
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人做过这道菜
呵呵笑＆
无意间发现，本来想做凉皮的，后面做成肠粉，猪肠粉，配方没有精准，因为有可能因素。总是无法抗拒肠粉的诱惑，用心都能做出自己想要的味道
用料
洗面版肠粉的做法
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最先不是这图的，因为没有拍到，首先是面粉用水和面成团，成团后要醒面(就是用盘子盖住面团放着）20到30分钟。
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接着放水来洗面，这个水我估算不到量，我是先放一点一点的来洗，洗就是面团在水里面揉，搓。慢慢面团会散，会掉渣子，水就会变奶白色了，洗完剩下的渣那就是面筋了。
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这就是我洗面留下来的奶白的面浆
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这是掉下来的面渣面筋，觉得还可以洗就的加水慢慢的洗。
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面浆静置一段时间，让面粉沉淀，会看到上面的一层很清水，那很清的水倒掉，留下面粉沉淀的面浆。
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准备盘
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烧开水
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看到盘上还有点点面团渣，也没关系的
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蒸好了，刷一下油在上面可以直接圈起来，就是猪肠粉了
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猪肠粉
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加蛋液
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每倒一次浆都要搅拌一下，蒸至起泡就可了，拿出来刮出盘，很简单的，视频可以看看哦
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肠粉
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装盘刷熟油，浇生抽就好了
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我把猪肥粉切段，打开，又像河粉了，做了个肉汤，倒进去，就是汤河粉了
