古早味蛋糕（水浴法）

鸡蛋一定都要在60克以上，然后分离蛋清与蛋黄，装的容器内一定要无水无油。分离后蛋清放入冰箱冷藏。建议：用纸巾擦一下

1、玉米油要加热，用来烫面。我是放在微波炉中火转两分钟，然后加入低筋面粉搅拌均匀。

2、搅拌均匀的面粉中加入纯牛奶，就回变成这样。

3、加入牛奶之后，分批加入蛋黄，搅拌均匀。

4、蛋白从冰箱里拿出来，放入一小丢盐，五六滴柠檬汁打发，分三次加入糖，打发之图中这样就好了。

5、图片忘记拍啦，就是把两样混合在一起，面糊分开三到四次倒入蛋白中翻拌均匀(千万不要搅拌，要翻拌，)然后倒入模具中。
6、烤箱预热130度十分钟，烤60分钟，放模具的盘子里要倒水哦。