卤水拼盘（广式口味）

为了省事直接买卤料包，打开后一看不知道里面都是一个个奏折的什么果子，卤料包不怎么香，于是用做印度奶茶的香料来做。以桂皮为界，右边是我自己配的香料。如果实在没有香料，我会用卤水汁救场。

切姜片、蒜头不剥皮拍裂一点，中小火下油锅翻炒所有姜蒜香料，此时加白酒翻炒，酒多一点点也没关系，酒精会蒸发。
然后倒水，预计水要没过食材。

清洗好的肉类。先放猪生肠炖半小时，再放鸡翅炖15分钟，再放煮熟的鸡蛋炖10分钟，再放豆腐炖15分钟。时间顺序大概这样。

超好香料倒好水以后，最好换个砂锅卤会更香。放入三倍份量的盐，放鼓油上色，按照上面顺序放食材。在放猪生肠入锅后就要调好味。肠子里面就靠这卤水的味道了，所以卤水要咸一些。鼓油颜色最好也要浓一些。

豆腐鸡蛋按照步骤二写的时间顺序。

卤好上桌，享受美味吧！

配个蒜末白醋（蒜末+白糖+醋）吃得更欢。