果仁列巴
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人做过这道菜
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原方链接在此 https://www.xiachufang.com/recipe/102261084/，感谢原方主的分享，做过多次都很成功，在此致敬。原方量太大，自己烤箱小，本方纯粹为方便自己而写，调整了面粉量，适当加了水和减糖，整形时多分了一个变成了3个，成品见封面图。
用料
| 食材按照我的操作顺序依次添加 | |
| 牛奶 | 115克 |
| 鸡蛋 | 2个，牛奶➕鸡蛋共216克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 盐 | 5.6克 |
| 上述食材加入厨师机手动搅拌均匀，再加面粉和酵母 | |
| 高筋面粉 | 560克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 黄油 | 32克 |
| 熟核桃仁 | 150克，生核桃仁放入未预热烤箱150度13分钟 |
| 葡萄干 | 120克,清水洗净浮灰晾干 |
果仁列巴的做法
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将牛奶，鸡蛋，淡奶油，细砂糖，盐依次加入厨师机，手动打蛋器搅拌均匀。
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加入高筋粉和耐高糖酵母，厨师机1档10分钟成光滑面团。面团硬千万不要用快档！
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加入16g室温软化的黄油，厨师机1档10分钟;加入剩下的16g黄油，厨师机1档10分钟。
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手工调整面团形状，室温保鲜盒发酵一小时左右至2倍大，面团按下不会弹即可。
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一发好的面团，分为3份，每份300g左右，醒发10-15分钟。
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醒发好的面团擀成长方形，摊开面积在30✖️40厘米左右。
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铺放核桃和葡萄干，收口端3厘米不铺果仁。
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卷起，尽量紧一点，收口。
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卷好的列巴表面喷点水，放入发酵箱二发，约40分钟。
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预热烤箱上下火165度，二发好的列巴刷蛋液割包。
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置烤箱中层，上下火165度烤45-50分钟，中间15分钟左右观察上色情况及时盖锡纸。
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出炉，晾凉后切片。
小贴士
1.有时间再补图
2.蛋液要用水稀释以后刷薄薄一层
2.蛋液要用水稀释以后刷薄薄一层
