芝士蛋糕
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shine-fu
用料
| 曲奇饼干 | 90克 |
| 黄油 | 40克 |
| 奶油奶酪 | 350克 |
| 糖 | 95克 |
| 香草精 | 5克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 搅打奶油 | 210克 |
| 草莓 | 250克 |
| 糖 | 50克 |
| 红色吉利丁 | 5克 |
| 圆形模具 | 15厘米和12厘米 |
芝士蛋糕的做法
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90克饼碾碎
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倒入碗中， 加入40克融化黄油，混合均匀
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倒入15厘米的模具中，压平，放入冰箱冷藏
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草莓去底，切成两半
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搅拌室温下软化的350克奶油奶酪
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加入95克糖混合
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加入5克香草精和15克柠檬汁，混合均匀
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吉利丁在冷水中浸泡10分钟后沥干水
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微波炉加热15秒后，倒入碗中混合均匀
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加入210克打发的稀奶油，搅拌均匀
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把切半的草莓贴在模具内壁上
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倒入芝士蛋糕糊
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放一些，完整，的草莓在中间
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再倒入芝士蛋糕糊，盖住草莓
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直径12厘米的模具内放入草莓和蛋糕糊，步骤如上👆
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放入冰箱冷藏1小时
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250克草莓和50克糖放入锅内，中火煮
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草莓变软后，把火🔥调小，继续煮会儿
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稍微冷却后，用搅拌机打至顺滑流沙状
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加入5克，红色，融化的吉利丁
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倒入蛋糕表面后，放入冰箱冷藏2小时
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用热毛巾在模具外热敷一会儿，方便脱模
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12号模具蛋糕放在15厘米的蛋糕上
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添加装饰草莓
