超香的炒螺丝肉
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人做过这道菜
厨爱好者
怀念的味道~
老爸老妈都会炒的一道超好吃的螺丝肉，省去嗦螺丝嘴上功夫,but!香香甜甜的精华还保留着，大发!
老爸老妈都会炒的一道超好吃的螺丝肉，省去嗦螺丝嘴上功夫,but!香香甜甜的精华还保留着，大发!
用料
超香的炒螺丝肉的做法
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蒜米拍扁去皮，生姜切粗丝，薄荷、紫苏(必须的!)、噶楼(没有的话也可以不用)切粗丝，放一旁备用
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将螺肉洗净，锅中倒入油，热油后加入蒜米姜丝爆香，倒入螺丝肉翻炒片刻，倒入2勺米酒去腥。
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倒入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀，小火焖20分钟，(若锅中水焖干记得要加水哦)
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大火收汁，试一下咸淡，不够味加点盐或蚝油，倒入青红辣椒翻炒10秒
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最后倒入紫苏，噶楼，薄荷翻炒30秒，再小火焖5分钟，出锅!
小贴士
1.螺丝肉选小一点的，这种非常入味，忒好吃。
2.紫苏不要切太细了，炒的时候会缩的。
3.收汁时留点汤汁，拌饭非常美味。
2.紫苏不要切太细了，炒的时候会缩的。
3.收汁时留点汤汁，拌饭非常美味。
