超美味酱肉大包

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这是个吃笋的季节~一时兴起说做个酱肉包吧,结果…好吃到成品图都忘记拍了!哈哈哈哈~

用料  

南瓜 3个小贝南瓜
面粉 8勺
鸡蛋 2-3个
酵母 5克
温水/牛奶 适量
去皮前腿肉 2斤
3根
生抽 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白糖 适量
料酒 少许
每个人口味不一样,酱油蚝油的用量实在不好写。大家按平时手感来吧。

超美味酱肉大包的做法  

  1. 把南瓜蒸熟,碾成泥和面粉、水(放牛奶也可以)、酵母和鸡蛋和在一起,揉成光滑面团,盖上盖子醒发。醒发面团过程中,处理馅料即可。手工切的肉丁最香,要想好吃就不能偷懒哟~

  2. 前腿肉切小丁,笋焯水后切小丁。锅中烧油,油热后放入姜末、葱末炒出香味后放入肉丁翻炒,随后加入料酒、老抽、生抽、蚝油和糖。能接受醋的宝宝们可以适量放丢丢醋。每个人口味不一样,酱油蚝油的用量实在不好写。大家按平时手感来吧。

    超美味酱肉大包的做法 步骤2
  3. 炒好后的肉丁装入盆中,加入笋丁搅拌均匀。然后将面团搓成长条切剂子,擀皮。切记包子皮要中间厚周围薄!

    超美味酱肉大包的做法 步骤3
  4. 包好后醒发10分钟,然后上锅蒸15分钟,关火后焖3分钟开盖即可。超好吃的酱肉大包来啦!

    超美味酱肉大包的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2020-04-03 01:32:59
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