全麦香蕉巧克力意式脆饼
8.4
综合评分
43
人做过这道菜
是你静哥
有小姐姐问我有没有意式脆饼的方子，其实我比较少做。家里有两根很熟的香蕉，那我想个办法消耗掉吧。主要是记录下来，倒也不是说觉得自己做得多好吃，还行吧。
可以加橙皮丁！应该更好吃！我原本以为香蕉味会挺浓就没加橙皮丁。加30g橙皮丁吧！
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可以加橙皮丁！应该更好吃！我原本以为香蕉味会挺浓就没加橙皮丁。加30g橙皮丁吧！
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用料
| 干性材料 | |
| 全麦粉 | 100g |
| 中筋面粉 | 80g |
| 杏仁粉 | 15g |
| 可可粉 | 20g |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 湿性材料 | |
| 完熟香蕉 | 1根(80g) |
| 鸡蛋 | 2个(去壳120g) |
| 无糖枫糖浆 | 10g |
| 香草精 | 适量 |
| 其他材料 | |
| 核桃(或其他坚果) | 30g |
| 耐烤巧克力豆(85%） | 30g |
全麦香蕉巧克力意式脆饼的做法
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香蕉用叉子压碎
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加入其他湿性材料拌匀
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加入过筛的干性材料中混合
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坚果用160度烤10分钟。和巧克力豆一起加入上面的面团中拌匀。
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两面撒面粉后按扁，折叠按压紧实。
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压成长方形，放在油布上。烤箱180度预热。
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烘烤25分钟。我觉得我按得挺扁的了但还是膨胀得挺厚的，我喜欢切面窄一点的。
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取出稍微晾凉后切片。
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160度20分钟。我用热风烤的。
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还是比我想要的宽一些，下次再按扁一点。
小贴士
1.因为放了巧克力豆，再加上香蕉，我只放了10g无糖枫糖浆，成品吃起来微甜略有苦味，想要甜一点的可以多加糖浆或者加0卡糖。
2.杏仁粉是后面加的，原本我只放了一个鸡蛋，但是很干，我就多加了一个蛋，结果又太黏了，所以又加了15g杏仁粉。我的鸡蛋挺大的，去壳后有60g一个，如果鸡蛋比较小，杏仁粉也可以不加，或者减少一些中粉。
2.杏仁粉是后面加的，原本我只放了一个鸡蛋，但是很干，我就多加了一个蛋，结果又太黏了，所以又加了15g杏仁粉。我的鸡蛋挺大的，去壳后有60g一个，如果鸡蛋比较小，杏仁粉也可以不加，或者减少一些中粉。
