鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2小勺 |
面粉 | 5小勺 (根据口味掌握,想吃硬一点的丸子面粉可以多放一些) |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 2小勺 |
黑胡椒 | 2小勺 |
花椒 | 2小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
鸡胸肉可以事先用以上调料腌制一下更入味。
胡萝卜焯水到半熟,丸子整体的口感也会更软一些。
将腌制好的鸡胸肉,半熟胡萝卜,香菇,葱姜蒜和各种调料一并放入绞肉机/ 手动切碎
加入鸡蛋,淀粉,面粉搅拌均匀至粘稠并可以成丸子型的状态。
(觉得太稀的话加适量面粉)
注意这个时候应该能闻到肉馅的清香啦~
没有的话现在就可以开始调整,适量加一些调料了
用勺子将肉馅挖成小丸子下入沸水,当丸子飘起来就代表熟啦。
出锅+摆盘+黑胡椒+拍照留念
今天也是健康的一天呢!耶!