将80~90度的热水倒入面粉中.
搅拌成絮状.
水要根据面粉的吸水性不同灵活加入
最好预留一点.不够再加~
揉成一个柔软的面团...
盖上保鲜膜.
静置醒发30分钟...
醒发的时间.我们来炒韭菜鸡蛋馅.
韭菜洗净.控水.我用厨房纸巾把水擦干.
把韭菜切细.
装入盆.
韭菜要加入适量食用油.搅拌均匀
这样放入盐后.韭菜不会出很多水
鸡蛋打散.入平底锅煎熟.
切散.
待冷却后倒入韭菜里.搅拌均匀.
如果喜欢虾皮.可以适量放点.
我这次没有放
搅拌好的韭菜鸡蛋馅.
等到快要包的时候再放盐.
醒好的面团.
很光滑..
将面团分割成9份.
取一个小面团擀开.
包入馅料.
面皮对折.收口捏紧.
从右至左捏花边.
如果不捏花边直接烙也是可以的.
捏花边比较好看.
做好的韭菜盒子.排排站
平底锅放少许油.小火
将韭菜盒子煎至两面金黄..
出锅..
香喷喷的早餐就有啦!