极限低油鸡肉版减肥鱼香肉丝
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人做过这道菜
灰色的瓜子
过年吃的太好了，没办法只好开始减肥，白水煮菜我是真的吃不下去，就研发了这个低油鸡肉版鱼香肉丝
虽然是低油版，但是依然会放油，糖，所以严格要求的妹子就不要考虑了，偶尔吃一次还是很棒的
重点1️⃣是因为这道菜少油，所以一定要不粘锅！！！
重点2️⃣鸡肉炒制时间一定要短，才嫩
鱼香汁比例写在前面
糖：醋：料酒：酱油：味精：淀粉
10:10:8:5:1:2
总体来说就是糖醋比例一比一
虽然是低油版，但是依然会放油，糖，所以严格要求的妹子就不要考虑了，偶尔吃一次还是很棒的
重点1️⃣是因为这道菜少油，所以一定要不粘锅！！！
重点2️⃣鸡肉炒制时间一定要短，才嫩
鱼香汁比例写在前面
糖：醋：料酒：酱油：味精：淀粉
10:10:8:5:1:2
总体来说就是糖醋比例一比一
用料
极限低油鸡肉版减肥鱼香肉丝的做法
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鸡腿肉去皮去油切丝
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葱 蒜 姜 泡椒切沫
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配菜切丝
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加入酱油 料酒 一丢丢盐抓匀
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加入一点水，抓匀，肉丝中的水份多会更嫩
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加入淀粉抓匀
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调好料汁
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放油，我这个份量有的多，油会多一点，一人份可以直接减版
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筷子冒泡泡在下肉
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放入肉丝
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迅速翻炒 表面变白就乘出来，因为鸡肉很容易熟，等一会儿还要下锅，炒久了会老就不好吃了
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将鸡肉盛出，把油倒回锅里
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把炒鸡肉的油在倒进锅里，油里面会有鸡肉的汁水会炸，小心一点，水分很少，不要慌，水份蒸发完了就不炸了，
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因为油少，只能刚好润浸到这么多调料就没有放豆瓣酱
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炒香
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放入配菜
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炒过的鸡肉渗出水倒进锅里继续翻炒，炒到断生
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炒制断生
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加入鸡肉
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迅速翻炒，要快，翻炒均匀就加入料汁，太急了来不及拍照了
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铛！铛！铛！铛！铛！恭喜你学会了一道新菜
小贴士
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