千层小麻花

面粉，酵母，鸡蛋，盐放入盆中。

再加入玉米油。

加入牛奶搅拌成絮状。

揉成光滑面团的面团盖好，醒面二十分钟。（面团揉的越光滑越好，我是用揉面机揉的，特别细腻光滑的）

面粉和玉米油放入碗里。

和成油酥放在案板上用手轻轻揉搓，使其均匀。

也要盖好醒至二十分钟。

取出醒好的面团，擀成长方形薄片。

把油酥放在面皮的三分之二处。

从剩余的三分之一处对折，在对折。

折好后用擀面杖轻轻压平后，在擀成长方形薄片，再次三层对折。

这样的重复三次。

最后用刀🔪切成条。

横切面的效果。

取一条轻轻向相反方向上劲。

然后对折拧成麻花，接头捏紧防止炸的时候散开。

全部做好后盖好保鲜膜再次醒二十分钟，体积明显增大。

油温六七成色下入麻花胚炸制表面金黄酥脆即可，这步忘记拍照了😛

出锅后刷点蜂蜜水，撒一些白砂糖或者椰蓉，口味更好。