(健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包

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记录一下,这个配方做出来的小餐包是清爽口感,几乎不甜。

用料  

高筋面粉 400克
可加全麦粉 30克
牛奶 200克
鸡蛋全蛋液 一个
奶粉 10克
20克
3克
酵母 5克
橄榄油 25克

(健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法  

  1. 备好配料

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  2. 橄榄油25g

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤2
  3. 还加了全麦粉

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤3
  4. 边揉边加牛奶🥛

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤4
  5. 混合所有材料,揉至完全扩展阶段(我用厨师机揉了三个10分钟,中间稍停)静置发酵至2倍大

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤5
  6. 按压排气分割成16份,揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟后,再揉圆入烤箱35度左右发酵至2倍大(可底部放碗水)

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤6
  7. 取出发酵好的小餐包,烤箱预热170度,洒粉割包

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤7
  8. 170度,25分钟,完工。

    (健身减脂期)橄榄油版~低糖小餐包的做法 步骤8

小贴士

因为配料简单,整个过程我做的也比较随意。橄榄油版本的肯定没有黄油🧈香,如将橄榄油替换成黄油就要最后放黄油入厨师机,后油易出膜。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-03 11:19:17
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