咖啡冻(白凉粉版附其它口味)

准备40－50克新鲜萃取的意式浓缩咖啡液，如果没有意式咖啡机的话，用速溶的或者冻干的黑咖啡粉也可以(记住是纯黑咖啡粉，并非好几合一那种添加了植脂末的速溶咖啡哦)

把准备好的咖啡液装在一个敞口的器皿里备用，我用的是乐扣的玻璃密封盒(或其它任何敞口器皿均可)

小奶锅加入250克清水(自来水，矿泉水都可以，凉的就行)，加入10克白凉粉搅拌均匀

加热煮沸，一边煮一边搅拌，煮沸立刻关火

趁热把水倒进装了咖啡液的器皿里，室温晾到不怎么烫了以后放冰箱冷藏室冷藏至凝固(这期间千万不可以搅动)

凝固的咖啡冻用刀子划围棋格，倒进透明玻璃杯(为了好看而已，倒进搪瓷大缸子也是可以的)

加入适量冰牛奶(嗜甜的可以加糖)，一杯冻儿冻儿拿铁就做好啦！

做抹茶冻就是去掉咖啡的部分，换成5克抹茶粉，抹茶粉用一点点凉水化成无颗粒的抹茶溶液，称重好凉水，加入白凉粉搅拌均匀，煮开关火倒进准备好的抹茶液里搅拌均匀，放冰箱冷藏至凝固

做好的抹茶冻用刀划围棋格，可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的任意材料

我做了一杯抹茶拿铁冻儿，好好喝

草莓味道的同上，我用的好时的草莓酱，容器里倒入适量的草莓酱备用，凉水加入白凉粉搅拌均匀煮开

倒进准备好的草莓酱里搅拌均匀冷藏凝固即可(也可以用果酱，果酱比较稠，果冻液先倒一少部分搅拌均匀了在继续倒)