超级下饭的黄焖鸡

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老爸秘方黄焖鸡,我也可以成为平平无奇的做饭小天才~

用料  

鸡腿 2只
香菇 5朵
老抽 1勺
3片
青椒 1个
3克
生抽 1勺
土豆 1个
料酒 半勺
白胡椒粉 半勺

超级下饭的黄焖鸡的做法  

  1. 两个鸡腿放水里,泡10-20分钟去血水

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤1
  2. 干香菇用热水泡开,泡半个小时。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤2
  3. 土豆滚刀切好,青椒切开,切姜,葱,大蒜。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤3
  4. 把鸡腿切开。(切的时候可以先切肉,把骨上的肉先切下来,最后把鸡腿剁碎。这样吃的时候大多数肉都是没有骨头的,可以大口大口吃了哦~)

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤4
  5. 加入盐,生抽,老抽,料酒,白胡椒。(没有料酒的可以加入一点白酒)

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤5
  6. 用手抓拌均匀,腌制10-20分钟。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤6
  7. 热锅加油,放入葱姜蒜爆香。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤7
  8. 加入腌制的鸡肉,翻炒至变色。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤8
  9. 鸡肉变色断生后加入土豆,翻炒。多炒一会,让土豆和鸡块能够充分吸收香味。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤9
  10. 土豆炒的有些干时,加入酱油,少许盐,翻炒,记住多翻炒,干了加一点水炒,炒至土豆变色断生。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤10
  11. 加水,没过鸡腿和土豆,水可以稍微多一点点,因为炖煮的时间很长,不要干锅。(中途千万不要再加水,水要一次性加齐。)

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤11
  12. 大火煮开,之后转成中火慢炖20分钟

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤12
  13. 加水炖20分钟后,加入青椒,小火炖5分钟。

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤13
  14. 出锅~(出锅时,要有浓郁的汤汁哦)

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤14
  15. 开吃开吃!

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤15
  16. 搭一碗颗粒饱满的米饭🍚(米饭做好也有诀窍哦,需要的朋友可以在底下留言)

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤16
  17. 我的黄焖鸡米饭做好了,你的呢😋

    超级下饭的黄焖鸡的做法 步骤17

小贴士

1.炖时水要一次性加好,千万不要中途加水。
2.火要注意,这样才有浓郁的汤汁。
 

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该菜谱发布于 2020-04-03 12:32:13
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