两个鸡腿放水里,泡10-20分钟去血水
干香菇用热水泡开,泡半个小时。
土豆滚刀切好,青椒切开,切姜,葱,大蒜。
把鸡腿切开。(切的时候可以先切肉,把骨上的肉先切下来,最后把鸡腿剁碎。这样吃的时候大多数肉都是没有骨头的,可以大口大口吃了哦~)
加入盐,生抽,老抽,料酒,白胡椒。(没有料酒的可以加入一点白酒)
用手抓拌均匀,腌制10-20分钟。
热锅加油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制的鸡肉,翻炒至变色。
鸡肉变色断生后加入土豆,翻炒。多炒一会,让土豆和鸡块能够充分吸收香味。
土豆炒的有些干时,加入酱油,少许盐,翻炒,记住多翻炒,干了加一点水炒,炒至土豆变色断生。
加水,没过鸡腿和土豆,水可以稍微多一点点,因为炖煮的时间很长,不要干锅。(中途千万不要再加水,水要一次性加齐。)
大火煮开,之后转成中火慢炖20分钟
加水炖20分钟后,加入青椒,小火炖5分钟。
出锅~(出锅时,要有浓郁的汤汁哦)
开吃开吃!
搭一碗颗粒饱满的米饭🍚(米饭做好也有诀窍哦,需要的朋友可以在底下留言)
我的黄焖鸡米饭做好了,你的呢😋