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『日式老面』

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喵咪哒的厨房  喵咪哒
用于果子面团 增添风味

用料  

金象高筋粉 500克
盐 7克
糖 60克
水 230克
牛奶 125克
麦芽精 3克
高糖酵母 3克

『日式老面』的做法  

  1. 所有材料混合均匀

    『日式老面』的做法 步骤1

  2. 揉至扩展阶段

    『日式老面』的做法 步骤2

  3. 如图

    『日式老面』的做法 步骤3

  4. 取出放入发酵盒

    『日式老面』的做法 步骤4

  5. 密封 室温发酵1小时

    『日式老面』的做法 步骤5

  6. 然后转入冰箱冷藏一夜 3°

    『日式老面』的做法 步骤6

  7. 第二天取出 绵密

    『日式老面』的做法 步骤7

  8. 分装 克数随意 也可以用保鲜袋装

    『日式老面』的做法 步骤8

  9. 全部包好

    『日式老面』的做法 步骤9

  10. 放入冰箱冷冻定型即可装袋
    取用时须解冻再用

    『日式老面』的做法 步骤10

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『日式老面』相关分类

日式 面包
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该菜谱发布于 2020-04-03 12:34:19
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