除黄油、黑芝麻外,所有食材一次性投入主锅,打开小盖,设置烘焙/大号和面勾2分钟/速度9
加入软化黄油30克(手指一撮就是一个凹坑的软化状态),设置3分钟/速度9。
3分钟分钟揉面过程中,建议中途暂停打开主锅盖用软刮刀将飞溅到锅壁的黄油刮入面团,帮助面团尽快揉匀
拆主锅刀头,取出面团,将10克黑芝麻(熟黑芝麻)裏入,稍微揉一下就可以操匀。
如果感觉有一些粘手,可以戴次性手套,我是徒手操作没问题
稍微揉匀后,得到这样一个黑芝麻麻薯面团
分成15个小面团(大概30克出头一点),滚圆,用喷壶表面喷水,这样就可以进炉烘烤了
也可以包入蜜红豆,就是蜜豆麻薯包
也可以包入耐烤巧克力豆,就是巧克力麻薯包
入烤箱烘烤25分钟左右(烤箱提前预热180度),每个烤箱实际温度不一样,请磨合自家烤箱
出炉,啃一口巧克力麻薯包,刚出炉的表皮是脆脆的,冷却后虽然不脆但是有一种风味,真的很推荐