泡脆梅

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自己记录下第一次做梅子的过程

用料  

青梅6
粗盐500
细砂糖1 350+1200凉开水
细砂糖2 1000克1200凉开水
盐3克

泡脆梅的做法  

  1. 用小牙签把蒂挑干净

    泡脆梅的做法 步骤1
  2. 下粗盐搓,

    泡脆梅的做法 步骤2
  3. 用小刀两边各划一刀,用石捣锤开小口

    泡脆梅的做法 步骤3
  4. 流水泡一夜,沥水,

    泡脆梅的做法 步骤4
  5. 糖水密封放冰箱

    泡脆梅的做法 步骤5

小贴士

350糖和1200 水,泡第一次,24小时后水倒掉
1000糖和盐3克,1500水泡第二次,3天看程度,还酸六倒掉一半泡梅子水,在调一次1的糖水加进去,刚好就可以直接吃
 
该菜谱发布于 2020-04-03 13:24:58
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泡脆梅的答疑

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