哈根达斯脆皮冰淇淋
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人做过这道菜
Gracetiantian
冰淇淋:
1. 两个蛋黄打散加50g牛奶放20g糖柠檬汁小火加热如粘稠，静置备用~
2. 250ml淡奶油＋25g糖打发
3. 将熟蛋黄加入打发的淡奶油中搅拌均匀
装模冷冻
脆皮:
1. 30g椰子油＋180巧克力币隔水加热
2. 巧克力酱冷却到32°后倒入硅胶量杯中
将冰棍取出放入量杯中制作冰淇淋脆皮
1. 两个蛋黄打散加50g牛奶放20g糖柠檬汁小火加热如粘稠，静置备用~
2. 250ml淡奶油＋25g糖打发
3. 将熟蛋黄加入打发的淡奶油中搅拌均匀
装模冷冻
脆皮:
1. 30g椰子油＋180巧克力币隔水加热
2. 巧克力酱冷却到32°后倒入硅胶量杯中
将冰棍取出放入量杯中制作冰淇淋脆皮
用料
哈根达斯脆皮冰淇淋的做法
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新买的硅胶量杯终于到啦，赶紧做起来
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还好买的250ml的，差点儿买500ml的，要不又得重买
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两个鸡蛋黄＋20g糖＋50g牛奶加柠檬汁，打开加热，加热至粘稠，静置备用
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250ml淡奶油＋20g糖打发
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打发至有纹路
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将蛋黄加入淡奶油中，搅拌至均匀
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装入模具中
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加入两个模具中后还剩了一点儿，直接放进冰格模具中😂在冰箱中冻啦一天，上次冻了几个小时感觉太软了
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30g椰子油＋180g巧克力币
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隔水加热
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加热至完全融化
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冷却到32度左右，开始动手啦
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脱模冰棍
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粘进去，出来20秒就好了
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真心很好吃，除了没有防腐剂的味道，其他都比外面卖的好吃，哈哈哈
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好吃的不得了
小贴士
我特意少放了糖，但是盐多一点，有点海盐的味道，挺好吃
