冷了也不会变硬！肉末笋干菠菜青团
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Feng意画
烟雨蒙蒙的清明时节，轻咬一口软乎乎、黏糯糯的小青团子，就像把春天的温柔与暖意吃进嘴里，把甘甜与美好揉进心间。
鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！
鲜绿鲜绿，软软糯糯，冷了也不会变硬，内馅丰富，口感超棒的肉末咸味青团！
用料
| 菠菜 | 50克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 温水 | 55克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 热水 | 40克 |
| 猪油 | 10克 |
| 五花肉 | 80克 |
| 胡萝卜 | 30克 |
| 笋干（泡发的） | 50克 |
| 香菇 | 1朵 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
冷了也不会变硬！肉末笋干菠菜青团的做法
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五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎，加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。
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糯米粉中加入55克温水拌匀，澄粉中加入40克热水拌匀，两种面糊混合，加10克猪油揉匀，入沸腾的锅中蒸煮10分钟。（蒸煮过程盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔）
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菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出，放入料理机内搅打细腻过筛，把菠菜泥放入蒸好的面团中。
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带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。
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锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。
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把菠菜面团分成8等份，按扁，舀入1勺内馅，收好口子。
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依次完成即可。
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软糯细腻，冷了也不硬！
小贴士
食谱中只用到菠菜泥，菠菜汁不要！
