鱼腩腐竹煲
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人做过这道菜
大样与小样
用料
鱼腩腐竹煲的做法
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新鲜草鱼清洗干净
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将鱼对半切开
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这道菜我只用了半边鱼腩，将鱼腩剁成块
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提前泡发一些腐竹
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切一些姜丝
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准备一些面粉，面粉中加少许盐和胡椒粉，搅拌均匀
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锅中放少许油，放入一点姜丝，煎一会，姜丝变色后夹出来丢弃
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鱼肉裹一层面粉
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放入油锅中，中小火慢慢煎
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煎至两面金黄
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准备一个砂锅，放入泡好的腐竹
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再放入煎好的鱼腩
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加一汤匙老抽
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一汤匙生抽
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再加少许盐
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一汤匙蚝油
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撒上点胡椒粉
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放点姜丝
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接着加适量开水，盖上盖子中小火煲20分钟，然后开盖大火收汁，也可以放少于淀粉水收汁
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出锅啦！超下饭！
