戚风蛋糕，新手也能成功哦
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用料
| 鸡蛋 3 | 个 |
| 低筋面粉 45 | 克 |
| 牛奶 35 | 克 |
| 细砂糖 40 | 克 |
| 柠檬汁 几 | 滴 |
| 玉米油 30 | 克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
戚风蛋糕，新手也能成功哦的做法
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准备好食材
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两个无水无油不锈钢盆，蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有一点蛋黄，不然打发费力
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将牛奶，玉米油放入蛋黄盆里搅拌均匀
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筛入粉类，过筛是为了更细腻，要求不高的可以不筛
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划z字搅拌，不能画圈哈
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蛋清中滴入柠檬汁，放入三分之一糖，开始打发
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打发到这样有泡泡加入第二次糖，然后打一会再加入剩下糖
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打成这样有尖尖角就可以了，再打就过了，如果用电动打蛋器要低速
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放入三分之一蛋白糊到蛋黄盆里，上下翻拌均匀
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然后把拌好的全部倒入蛋白里，翻拌均匀，入烤箱，上下火120度60分钟，再上火140度上色，自己烤箱多观察，火力不一样
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烤熟出炉震一下，然后倒扣在烤网上。不要在乎外观，因为我没买专门的磨具，用的瓷碗，但是好吃
