簡單快手Q彈寧波年糕
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人做过这道菜
游出電子業海域的美人魚老妹
我特別愛吃軟Q的點心，除了涼糕、麻糬，像寧波年糕，因為半夜突然想吃炒年糕，備料到蒸好不到一小時，放涼久可以馬上吃囉！😋😋😋😋😋
用料
簡單快手Q彈寧波年糕的做法
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將糯米粉及粘米粉放入盆中用快子先攪拌一下，慢慢倒入溫水用筷子攪一攪，保留10-20cc視米團軟硬狀況慢慢添加
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揉成糰加入食用油再揉勻
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取出米糰的十分之一放入沸水中煮熟做粿粹，將煮熟的粿粹撈起放入生米團中揉合成均勻的團狀。
怕燙手我都將粿粹用剪刀剪成小塊，將米糰攤開再將粿粹放入折疊起來與生米團揉合成均勻的團狀。 -
整型
揉搓均勻的米團大約分成7等份,每份約40g，然後間隔整齊放入墊上不沾烤紙的蒸籠內
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水沸騰中火蒸20分鐘即可
完全冷卻放冰箱冷藏，吃時再切片
小贴士
加入一團熟煮熟的粿粹混合,米年糕會更柔軟有彈性
