烫面蒸的蛋糕更水嫩

把纯牛奶加热到80度左右、加入玉米油、筛入面粉、搅拌至没有干粉

打4个鸡蛋黄、搅拌至细腻顺滑状态

鸡蛋清里加几滴柠檬汁去腥、糖粉（砂糖）分三次加入、打发至硬挺有小尖角

先取三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀后、再倒回剩下的蛋白里、翻拌均匀

8寸戚风蛋糕模具里面垫上硅油纸、比较好脱模、把蛋糕糊倒进去

保鲜膜密封好、轻震几下排大气泡

水开后放锅蒸、开中小火蒸70分钟、关火后立刻打开保鲜膜、拿出来震两下排热气、因为用了硅油纸 不需要凉直接脱模

口感绵密细腻、营养又好吃

非常适合老人、宝宝.

超级好吃呀