德国碱水面包
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人做过这道菜
西红柿炒番茄加点圣女果
美食背后的故事就是....（馋😋）
用料
德国碱水面包的做法
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把面粉，盐，放一起，把白糖和干酵母粉放水里和开，然后都倒面粉里
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剩下就交给和面机了，定时和面10分钟
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碱水面包的面最好不要太发，所以和好后，我会拿出来手和一下成团，盖上保鲜膜，手机定时十五分钟
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然后切成80克左右这样👆的坯子
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两边搓成尖尖
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搓成这样子
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擀面杖擀成这样子
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按照上图，卷上开搓，先搓一边，搓长了后在搓另一边，搓成这样子
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然后盘成...
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把每个盘好的饼坯子放冰箱冷冻十分钟（手机定时非常方便）
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专用烘焙碱，用温水化开，千万不要用手，真的烧手，薄的手套要带两副噢！
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把冻好的饼坯放碱水里，末过饼坯20-30秒拿出来，切口撒海盐
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饼坯动一下就是为了放碱水里好拿，不然滑溜溜的，塑不好型容易散
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230度烤箱预热15分钟，然后190度上下烤四十分钟
小贴士
这个配料是我改良过的，吃起来有嚼劲，想要轩一点就放四克酵母，碱水想要味重点，就放碱水里1分钟，每个烤箱温度不同，所以烤的时候，适当去看看，或增或减温度
