先清洗一下菠萝外皮,将菠萝切去三分之一.
扣去菠萝肉切丁备用.
虾仁提前炒熟、煮熟都可以.备用
鸡蛋炒熟备用.
起锅烧油加入洋葱、青椒、香菇、胡萝卜、火腿(全部切丁)
加入凉米饭(因为热米饭会发粘)鸡蛋、虾仁.
加入青豆、玉米粒、菠萝丁 (加入 盐、蚝油、咖喱粉、鱼露、胡椒粉各一勺)
炒熟后倒入菠萝碗中,撒点香葱和芝麻.
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