奥斯汀厨师机成长记4-鲜奶油吐司
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人做过这道菜
灰音子
上回额外加了面粉，这次不加面粉了…使劲打
这次用的昭和特级霓虹粉，q弹q弹，面团也是弹弹的！
（哎说真的我用过新良黑金、鹰牌、柔风、山茶花、王后日式吐司粉，没啥起来特别的感觉，可能之前新手打面没什么感觉，也不计时间……）
以下是两个450g的量
我做了三个450g
这次用的昭和特级霓虹粉，q弹q弹，面团也是弹弹的！
（哎说真的我用过新良黑金、鹰牌、柔风、山茶花、王后日式吐司粉，没啥起来特别的感觉，可能之前新手打面没什么感觉，也不计时间……）
以下是两个450g的量
我做了三个450g
用料
| 高筋面粉（特级霓虹 | 475克 |
| 细砂糖（韩国砂糖 | 28.5克 |
| kirkland玫瑰盐 | 9.5克 |
| 铁塔淡奶油 | 71.25克 |
| 燕子新鲜酵母 | 15克 |
| 雅膏勒绿色滚筒黄油 | 28.5克 |
| 水 | 286克 |
奥斯汀厨师机成长记4-鲜奶油吐司的做法
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图片上少了淡奶油
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原方
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这个时候加黄油
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稀稀拉拉的我有点崩溃
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手套膜，24.2度
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手套膜
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这次也翻了三次面，但是面团粘粘的……真的怀疑人生
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开始发酵
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开始发酵图2
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duang duang duang
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滚圆滚圆
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第一次擀卷
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开始35读发酵60min，事实证明不能老想着高一点就多发几分钟…
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实测温度35度
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左边的吐司模具是风和日丽（深圳那家傻逼魔坊超市卖的三能波纹吐司盖，风和日丽的盒子也不说明一下渣渣，不过风和日丽也还是挺好用的）
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这是两个三能低糖模具，发到冒泡了…
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风炉模式，185，预热12min好像，烤32min
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长高了！（一点点…
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锡纸飞了…一打开门温度骤降
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组织还不错吧
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给你看下牙膏勒的黄油长啥样
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第一个是风和日丽的吐司盒（内黑外银）拍个照留念
小贴士
建议奶油和黄油一起加…慢慢加
