孜然五香烤鸡翅
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人做过这道菜
y立方
鸡翅烤了那么多次，终于摸出烤箱的脾气和最喜欢的口感。烤箱中层只开上火200°烤20分钟，翻面中层200°烤15分钟，这个程度最嫩。
还有各种不同口味的配料：
五香胡椒味：黑胡椒粉+五香粉+盐+生抽+味淋（喜欢甜点的可以加蜂蜜）
柠香蜜汁味：黑胡椒粉+盐+生抽+味淋+柠檬汁（这个喜欢甜的也可以加蜂蜜）
黑椒蒜香味：黑椒碎+盐+味淋+蒜末
孜然味：五香粉+孜然粉+盐+生抽+味淋（喜欢辣可以加辣椒粉）
以上都要加水腌渍至少24-48小时。
一斤鸡对3g盐，1.5-2g的香料，加了酱油盐要减一点。
还有各种不同口味的配料：
五香胡椒味：黑胡椒粉+五香粉+盐+生抽+味淋（喜欢甜点的可以加蜂蜜）
柠香蜜汁味：黑胡椒粉+盐+生抽+味淋+柠檬汁（这个喜欢甜的也可以加蜂蜜）
黑椒蒜香味：黑椒碎+盐+味淋+蒜末
孜然味：五香粉+孜然粉+盐+生抽+味淋（喜欢辣可以加辣椒粉）
以上都要加水腌渍至少24-48小时。
一斤鸡对3g盐，1.5-2g的香料，加了酱油盐要减一点。
用料
孜然五香烤鸡翅的做法
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鸡翅洗净，用扎肉针扎孔以便入味，没有扎肉针可以用叉子，不建议用小刀划，肉汁都流掉了。
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加入味淋，五香粉，盐，胡椒粉，生抽
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加水，淹至鸡翅。一定要加水，干腌跟加水腌完全不同口感。这份做咸了，水下少了。
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盖上保鲜膜，进冰箱保鲜层，修炼24-48小时。
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48小时后，烤箱200°上层预热5分钟，烤网刷油，上鸡翅，烤盘垫油纸（防治油滴落烤箱），入烤箱中层烤20分钟。
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20分钟后翻面，继续入中层，200°烤15分钟。（每个烤箱脾气不一样，最后5分钟记得观察，调控温度。）
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时间到，装盘。师兄不喜欢吃鸡翅的人也可以吃掉2只，剩下的都是我的。
小贴士
腌渍腌渍一定要加水腌渍啊！
同样的方子可以烤鸡腿，鸡腿如果划开腌制，平铺烤，和鸡翅差不多时间。
如果没划开，就要加长腌渍时间和烤的时间，我试过一次就再也不这样操作了，太慢了。
同样的方子可以烤鸡腿，鸡腿如果划开腌制，平铺烤，和鸡翅差不多时间。
如果没划开，就要加长腌渍时间和烤的时间，我试过一次就再也不这样操作了，太慢了。
