可当零食可当菜的香煎豆腐

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有时候会吃外面的煎豆腐,臭豆腐,或者烤豆腐,想想在家应该也能做,虽说味道和外面买的不一样,但是也是非常好吃的,我家孩子也非常喜欢吃,我觉得可以当做零食来吃。当然也是不错的下饭菜
原本不爱吃豆制品的我,最近爱上了豆制品。
就是这个相对来说,还是比较油的,建议不要经常吃。

用料  

酱油 1勺
生抽 2勺
味极鲜酱油 1勺
半根
一骨朵
嫩豆腐 两斤
适量偏多
辣子面 适量
孜然粉 2-3勺

可当零食可当菜的香煎豆腐的做法  

  1. 准备好葱和蒜

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤1
  2. 蒜切末,我用的拉蒜器,也可以用刀切

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤2
  3. 葱切小段

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐切片,我做的比较多,图片上只是大约三分之一

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤4
  5. 锅里倒油,与其说是煎豆腐,不如说是炸豆腐,比煎的油多,比炸的油少

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤5
  6. 然后轻轻翻面,继续炸至两面金黄,我喜欢吃焦一些的,所以多炸一会,因为豆腐多,所以要炸几锅

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤6
  7. 把酱油,生抽,味极鲜酱油一起倒进小碗里调好。不用放盐。
    然后锅里留底油,放入蒜末,炒出香味,再放入调好的料汁,再加入葱。然后再少放点清水烧开。
    加入辣椒面,孜然粉。

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤7
  8. 然后把炸好的豆腐一起倒进锅里,翻搅均匀,就可以出锅了。

    香喷喷的香煎豆腐就做好了。

    可当零食可当菜的香煎豆腐的做法 步骤8

小贴士

煎豆腐是比较慢的,要有耐心。
不需要放盐,因为酱油,生抽里面本来就有盐,加点水是为了把味道稍微再冲淡一点。
也可以少加点糖,味道也不错。
 

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该菜谱发布于 2020-04-03 16:48:28
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